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你晓得无花果的传承源流吗
标签:无花果 重庆无花果 | 编辑者:admin| 更新>###23:44

无花果又名阿驿,是一种来路货[lái lù huò]种,原产为地中海沿岸,唐代由波斯传入中国。唐段成式《酉阳杂俎》记:阿驿,波斯国呼为阿ㄞ,拂林呼为底珍。树长丈四五,枝叶茂盛。叶有五出,似椑麻。无花而实,实血色,类椑子,味似甘柿,一月一熟。”无花果在中国曾经有上千年的栽植汗青。但根本上处于宅旁园地零散莳植,自采自食的情况,没能进入集约型莳植和商品消费。忠州何时引进无花果年月无考。道光及同治《忠州直隶州志》均无该物产的记载。直到民国《忠县志》方记载:“无花果,茎高叶大,色青绿,枝间壮实如桐,生青熟黄,不花而实。”据无花果酒传承人冉朋成介绍,在清末光绪初,其天祖冉天堂是一个木料商,奔忙于长江卑鄙荆州武汉等地,临时的奔忙委顿和日晒雨淋,饱一餐饿一餐,患下了消化不良、脘腹胀痛等病症,偶食土法酿制的无花果酒,顿感肠胃迟滞,面色也越来越苍白,于是向外地人求了无花果种,以及无花果酒果干的制造办法,带回忠县,栽植于马灌白高村宅前屋后。均为自采自酿自食。进入民国时期,无花果树在马灌曾经构成了小面积范围。周边州里的也有人前来求种子种植于宅前屋后。民国前期,冉朋成的曾祖父冉德礼,曾经开端将自产业的鲜果、果干、果酒在马灌街上举行小作坊加工、摆卖了。

后来,无花果并没有被人器重。比年国际外研讨证明:无花果不但味美适口,口感共同,养分丰厚,并且其果、茎、根、叶均含有多种氨基酸和无益于身材安康的微量元素、维生素及多糖类物质。还富含食疗保健、加强人体免疫才能的物质~具有明显的抑瘤抗癌成效。为此,国际外都非常器重无花果的研讨开辟事情,其系列产品已身价倍增。上世纪90年月,借着变革开放的东风,冉家无花果工艺传承人冉朋成开端了在原有的无花果种类底子上,引进了山东的布兰瑞克、青皮、波姬红、新疆的丰产黄等种类,接纳祖传的传统工艺与古代工艺相联合,举行范围化的莳植和消费。


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